飲食店の食べ残しを持ち帰って食中毒になったら店が悪いのか 食品ロス削減と食品安全は両立しないのか – Yahoo!ニュース 個人 | ノロの消毒、ノロ、O157などの食中毒情報

飲食店の食べ残しを持ち帰って食中毒になったら店が悪いのか 食品ロス削減と食品安全は両立しないのか – Yahoo!ニュース 個人


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飲食店の食べ残しを持ち帰って食中毒になったら店が悪いのか 食品ロス削減と食品安全は両立しないのか
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今年に入って、ある男性が、匿名でtwitterに次のような書き込みをしていた。 「井出留美さんの主張は傾聴すべき部分もあるとは思うが、強引すぎてちょっと。また、食品ロスの削減を訴えるあまり食品安全を軽視しているのではないかと思えるところも多々あり、その点は看過できない。」 筆者の著書(『賞味期限のウソ 食 ...


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