人工肉が「本物の肉」に取って代わる近未来 – 東洋経済オンライン | ノロの消毒、ノロ、O157などの食中毒情報

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人工肉が「本物の肉」に取って代わる近未来
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世界人口の爆発的な増加が危惧されるなかで、食用酵母、カビ、バクテリアを繁殖させて人工タンパク源を探究するプロジェクトに取り組んだ。 1985年までにイギリス政府はクォーンの販売を許可した。ただ、ここでも「結局クォーンは何からできている?」という疑問は残ったままだ。 英ガーディアン紙によると、タンパク質にグルコース ...


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