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減塩傾向の最近の梅干し 保管状態によっては白カビ発生も – ニフティニュース


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減塩傾向の最近の梅干し 保管状態によっては白カビ発生も
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塩分18%以上の昔ながらの梅干しであれば常温で保存可能(ただし開封後は密閉容器へ)。しかし、塩分がそれ以下のものは、未開封でも冷蔵庫で保管を。梅干しは腐らない…と思われがちだが、減塩傾向にある昨今の梅干しは、保管状態によって白カビが発生することもある。

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Updated: 2017年6月29日 — 4:39 PM
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