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「客のため」「自分は大丈夫」では、食中毒は防げない
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菌を増やさない」という対策でも豚肉による食中毒を防げません。カンピロバクターは比較的少量の菌量でも症状を引き起こします。そもそもE型肝炎ウイルスや寄生虫は食材中では増えません。どんなに新鮮であっても、豚を生で食べる以上、食中毒のリスクはあります。

Updated: 2016年6月27日 — 6:06 AM
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