生レバー提供で逮捕 刺し身や鍋料理への影響を危惧 – 夕刊アメーバニュース | ノロの消毒、ノロ、O157などの食中毒情報

生レバー提供で逮捕 刺し身や鍋料理への影響を危惧 – 夕刊アメーバニュース


生レバー提供で逮捕 刺し身や鍋料理への影響を危惧
夕刊アメーバニュース
これは、牛レバ-の生食には、腸管出血性大腸菌による重い食中毒発生のリスクがあるからで、同省はレバーの中心部まで十分に加熱するよう指導。飲食店に対しては、 「加熱用設備を提供し、中心部まで十分な加熱を要する等の情報提供を行う」 「消費者が加熱せずに食べて ...


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