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国産麦類のかび毒調査 すべて基準値以下 – 農業協同組合新聞


国産麦類のかび毒調査 すべて基準値以下
農業協同組合新聞
... 調査でも定量限界に満たない濃度だったことから、調査を終了する。 ◇. これらはすべてトリコテセン類かび毒で、赤かび病の病原菌であるフザリウムから産生され、人が食すと急性食中毒などを引き起こす。日本では麦の生育後記に雨が多いため、赤かび病が蔓延しやすい。

Updated: 2013年1月23日 — 4:02 PM
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