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“レバ刺し”提供ダメ!出すと懲役2年 – ZAKZAK


“レバ刺し”提供ダメ!出すと懲役2年
ZAKZAK
厚労省の調査で昨年、牛の肝臓内部から重症の食中毒を起こす恐れがある腸管出血性大腸菌O157が見つかった。現状では加熱殺菌以外に対策がなく、食中毒が増える夏を前に生での提供は禁止する必要があると判断。飲食店には中心部まで十分加熱するよう義務付ける。

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Updated: 2012年3月31日 — 3:32 PM
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